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: 日本酒

発酵ってそもそも何だ？アルコール発酵と、清酒酵母の働きを徹底解説

2022/6/2 アルコール発酵, 日本酒, 清酒酵母, 発酵, 酵母

日本酒を造るのに必要不可欠な工程、それが発酵。醤油やみそ、鰹節など、発酵食品は古くから日本の生活を支えてきた重要な文化であり、世界中にもヨーグルトやチーズなど、様々な発酵食品があります。身近な発酵食 ...

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日本酒関連の仕事をする傍らお小遣い稼ぎのためにブログを始める日本酒の知識、アウトドア、生活のことなどテーマレスに好きなものを記事にします

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